Indiánky s krémem a čokoládovou polevou
Ingredience
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Cukr moučkový |
150 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
160 g |
| Vaječný bílek slepičí |
6 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
6 ks |
| Vanilka mletá |
1 špetka |
| Čokoláda hořká |
20 g |
| Cukr moučkový |
100 g |
| Ořechy vlašské |
100 g |
| Vaječný bílek slepičí |
3 ks |
| Čokoláda hořká |
120 g |
| Cukr krupice |
200 g |
| Máslo čerstvé |
10 g |
| Voda pitná |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- V míse smícháme cukr, žloutky, vanilku, nastrouhanou citrónovou kůru a třeme do zhoustnutí, poté přidáme tuhý sníh, ušlehaný z bílků, mouku.
- Těstíčkem naplníme vymazané, mouku vysypané formičky, v mírně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Polovinu hotových indiánků přelijeme čokoládovou polevou a necháme oschnout na drátěné podložce, druhou polovinu vydlabeme, vložíme do papírových košíčků, naplníme krémem a přiklopíme indiánky s polevou.
- Na krém ušleháme sníh z bílků, přidáme cukr, zlehka vmícháme strouhanou čokoládu a nastrouhané ořechy.
- Na polevu rozehřejeme čokoládu s máslem a lžičkou vody. Za stálého míchání přidáváme po kapkách cukr povařený ve vodě a umícháme do hladka.