Karamelizované podzimní ovoce

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 20 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Jablka a hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Švestky nebo slívy omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky.
2. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr a pomerančovou šťávu. Za častého míchání povaříme, aby se cukr rozpustil. Zvýšíme příkon tepla a vaříme, až se začne tvořit zlatý karamel. Přidáme jablka a za stálého míchání je povaříme doměkka. Potom přidáme hrušky, povaříme doměkka a nakonec vsypeme švestky a ještě chvíli povaříme.
3. Ovoce má být měkké, obalené v karamelu a nemá se rozpadat.
4. Podáváme teplé, s kopečkem zakysané smetany.