Pomerančové dortíčky s citronovou polevou

Ingredience


Citrony 0.25 ks
Cukr moučkový 120 g
Džem pomerančový 120 g
Mouka pšeničná hrubá 110 g
Pomeranče 0.5 ks
Vaječný žloutek slepičí 4 ks
Máslo čerstvé 20 g
Mouka pšeničná hladká T 650 20 g
Pomeranče 1 ks
Citronová šťáva 5 polévková lžíce
Cukr moučkový 300 g
Voda pitná 2 polévková lžíce
hodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnocení
  1. Do mísy dáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, nastrouhanou kůru a šťávu vymačkanou z pomeranče a důkladně umícháme. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
  2. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v rozpálené troubě rychle upečeme. Z ještě teplého těsta vykrájíme koblihovou formičkou kulaté dortíčky a necháme vychladnout.
  3. Studené spojíme po dvou džemem, přelijeme citronovou polevou, dozdobíme kousky pomeranče a vložíme do papírových košíčků.
  4. Na polevu umícháme dohladka cukr s vroucí vodou a dle potřeby citronovou šťávou.