Koňský ovar
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Celer bulvový |
200 g |
| Cibule |
200 g |
| Koňské maso |
1200 g |
| Mrkev kořen |
200 g |
| Nové koření celé |
3 g |
| Petržel kořen |
200 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 220 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Koňské maso vložíme do studené vody a necháme na úplně mírném ohni vařit zakryté.
- Po dvou hodinách přidáme do vývaru kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření, cibuli a necháme dál mírně vařit, až je maso měkké. Necháme vychladnout ve vývaru, potom vyjmeme, nakrájíme na plátky, osolíme a podáváme s některou ze studených smetanových omáček.