Čokoládové dortíčky s pistáciemi
Ingredience
| Citrony |
0.25 ks |
| Čokoláda hořká |
140 g |
| Cukr moučkový |
140 g |
| Marmeláda malinová |
30 g |
| Máslo čerstvé |
140 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
140 g |
| Pistácie |
10 g |
| Vaječný bílek slepičí |
4 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Čokoláda hořká |
60 g |
| Cukr krupice |
100 g |
| Máslo čerstvé |
5 g |
| Voda pitná |
0.125 l |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Máslo rozmícháme, přidáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru a třeme do zhoustnutí. Poté přidáme nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
- Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Necháme vychladnout, vykrájíme dortíčky, povrch potřeme malinovou marmeládou, přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme nasekanými pistáciemi.
- Na polevu rozpustíme máslo se lžičkou vody a čokoládou. Poté přidáváme za stálého míchání cukr povařený ve vodě. Umícháme do hladké směsi.