Vepřová plec pečená po selsku

Ingredience

---

Česnek	25 g
Cibule	200 g
Mouka pšeničná hladká T 650	20 g
Sůl	25 g
Vepřová plec	750 g
Voda pitná	700 ml

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 90 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Vepřovou plec opláchneme, potřeme česnekem rozetřeným se solí, vložíme do pekáče na cibuli nakrájenou na plátky a mírně podlijeme vodou. Za občasného přelévání vznikající šťávou a podlévání vodou pečeme doměkka a dozlatova. Maso podle potřeby obracíme a dbáme, aby se cibule nepřipálila.
2. Upečenou plec vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou a rozmícháme. Zalijeme vodou a nejméně 20 minut vaříme vzniklou šťávu.
3. Ke konci varu ji přisolíme, procedíme a krátce převaříme.