Dušená kuřata s chřestem
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Celer bulvový |
100 g |
| Chřest zelený |
800 g |
| Cibule |
1 ks |
| Kuře |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká |
30 g |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Nové koření celé |
2 g |
| Petržel kořen |
100 g |
| Sůl |
9 g |
| Voda pitná |
2.5 l |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Kuřata vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, bobkový list, nové koření a sůl a uvaříme doměkka. Hotová kuřata vyjmeme a naporcujeme, do vývaru vložíme chřest a krátce povaříme. Chřest vyjmeme a nakrájíme na 2 cm kousky, tvrdé části vyhodíme.
- Vývar scedíme a čistý necháme vyvařit asi na 1 litr. V misce smícháme rozpuštěné máslo s moukou a za stálého míchání vlijeme do vývaru a necháme povařit do zhoustnutí. Vrátíme zpět kuřecí porce a chřest, dosolíme a můžeme podávat.