Sýrové a bramborové suflé

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 55 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Formu na nákyp vymažeme máslem a vysypeme moukou.
2. V hrnci s vroucí vodou uvaříme brambory, dokud nezměknou, poté je rozmačkáme na kaši, přendáme do mísy a necháme vychladnout. Do kaše všleháme žloutky, přidáme čedar, plísňový sýr a sýr gruyére a promícháme. Osolíme a opepříme.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a vmícháme ho do bramborové kaše. Bramborovou směsí naplníme formu na nákyp.
4. V předehřáté troubě pečeme 40 minut při teplotě 220 stupňů.
5. Ihned podáváme.