Knedlíčky z tresky s koprovou omáčkou
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Celer bulvový |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Křen |
100 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Mléko polotučné |
40 ml |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Nové koření celé |
2 g |
| Pepř černý mletý |
6 g |
| Petržel kořen |
100 g |
| Rohlíky bílé |
2 ks |
| Strouhanka |
20 g |
| Sůl |
9 g |
| Treska aljašská |
900 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Zakysaná smetana |
250 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Rybu očistíme, stáhneme kůži, vykostíme. Na másle osmažíme cibulku nadrobno, přidáme nakrájený rohlík namočený v mléce a vše i s rybou umeleme na masovém strojku. Přidáme vejce, strouhanku, sůl a pepř a dokonale promícháme.
- Zbytky z ryby, kořenovou zeleninu a koření přivedeme k varu, z promíchané hmoty vytvoříme kuličky a vhodíme do vývaru. Vaříme asi 20 minut, vyjmeme a necháme okapat na cedníku. Podáváme s křenovou omáčkou ze zakysané smetany a nastrouhaného křenu.