Vepřová kýta na bílém víně
Ingredience
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Okurky nakládané |
1 ks |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Slanina vepřová |
40 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Šunka dušená |
40 g |
| Vepřová kýta |
600 g |
| Víno bílé |
125 ml |
| Voda pitná |
500 ml |
| Zelenina kořenová |
120 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do omytého a osušeného masa nařízneme několik zářezů a vyplníme je střídavě na hranolky nakrájenou šunkou, slaninou a okurkou. Maso osolíme.
- V kastrole na rozehřátém oleji osmahneme očištěnou, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vložíme maso, opepříme, podlijeme horkou vodu a dusíme doměkka. Během dušení maso podle potřeby podléváme horkou vodou.
- Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na porce a urovnáme na nahřátou mísu.
- Šťávu zaprášíme hladkou moukou, krátce osmahneme, přilijeme víno a chvíli povaříme.
- Porce masa přeléváme šťávou. Vhodnou přílohou jsou vařené těstoviny.