Dort s brokolicí a květákem
Ingredience
| Brokolice |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Květák |
100 g |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mléko polotučné |
1.25 dl |
| Mouka pšeničná hladká |
175 g |
| Paprika mletá sladká |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Čedar |
75 g |
| Tuk |
6 polévková lžíce |
| Tymián sušený |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
500 ml |
| Vývar zeleninový |
6 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Vysypeme sůl a téměř všechnu mouku do misky. Přidáme mletou papriku, tymián a utřeme s tukem. Vmícháme 3 polévkové lžíce vody a vypracujeme těsto. Vyválíme ho na zbytkem mouky pomoučněném válu a přendáme do formy o průměru 18cm. Těsto obložíme pergamenovým papírem. Na papír vysypeme hrst keramzitových kuliček jako zátěž a necháme péct v předehřáté troubě 15 minut při 190 stupních. Odstraníme papír s kuličkami a formu s těstem dáme do trouby ještě na 5 minut.
- V pánvi uvaříme růžičky květáku, brokolice a cibuli v mírně osolené vodě 12 minut. Poté necháme okapat a dáme stranou.
- V pánvi rozpustíme máslo. Přidáme mouku a vaříme za stálého míchání asi minutu. Sundáme z ohně, vmícháme mléko a vývar a vrátíme na oheň. Přivedeme k varu, přidáme 50g sýra a osolíme a opepříme.
- Lžící přemístíme květák, cibuli a brokolici na dortový korpus, přelijeme čedarovou omáčkou a posypeme nastrouhaným zbylým sýrem. Dáme na 10 minut do trouby a pečeme, než sýr začne bublat.
- Ihned podáváme posypané mletou paprikou.