Široké nudle s mrkví a šalvějí
Ingredience
| Mrkev kořen |
5 ks |
| Nudle široké |
400 g |
| Olej olivový |
5 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Šalvěj čerstvá |
1 hrst |
| Sůl |
3 špetka |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
200 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oloupeme a omyjeme mrkve. Rozpůlíme je podélně, nakrájíme na čtvrtky a potom na malé kousky.
- Nudle uvaříme v osolené vodě na skus. V pánvi rozpálíme olej a mrkev na něm po všech stranách opečeme dozlatova. Protřepeme nudle, do šálku odlijeme trochu vody z těstovin a odložíme stranou. Na pánev s horkým olejem dáme lístky šalvěje a krátce je opečeme. Přisypeme nudle a mrkev, směs promícháme, přidáme 3 polévkové lžíce vody z těstovin, rozdrobíme ovčí sýr a vše řádně promícháme. Okořeníme solí a pepřem a hned podáváme.