Presidentův dort s mandlemi a polevou
Ingredience
| Citrony |
1 ks |
| Cukr moučkový |
150 g |
| Mandle |
190 g |
| Marmeláda malinová |
120 g |
| Pomerančová kůra |
30 g |
| Strouhanka |
140 g |
| Vaječný bílek slepičí |
6 ks |
| Máslo bylinkové |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Čokoláda hořká |
80 g |
| Cukr kostkový |
200 g |
| Máslo čerstvé |
10 g |
| Voda pitná |
0.25 l |
| Mandle |
30 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, poté do něj zašleháme 100 g cukru a zlehka, vařečkou, vmícháme zbytek cukru, 140 g strouhaných mandlí, strouhanku, na nudličky nakrájený zbytek mandlí, citronovou kůru a šťávu a na nudličky nakrájenou pomerančovou kůru naloženou v cukru.
- Těsto rozetřeme do menší, vymazané a moukou vysypané dortové formy a v mírně vyhřáté troubě upečeme.
- Prochladlý dort potřeme marmeládou, přelijeme čokoládovou polevou a dozdobíme konvalinkami, vykrájenými z loupaných mandlí.
- Na polevu svaříme cukr s vodou. V míse necháme rozehřát máslo se lžící vody a čokoládou. Za stálého míchání přilijeme horký cukr a ještě horkou polevou přelijeme dort.