Sýrovo-rajčatový koláč
Ingredience
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
190 g |
| Mozzarella |
100 g |
| Rajčata sušená sterilovaná |
60 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
300 ml |
| Sůl |
2 špetka |
| Sýr Eidam cihla 40% |
100 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
-
Doba přípravy: 45 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- 120 g másla nakrájíme na menší kousky, smícháme s moukou, jedním žloutkem a špetkou soli. Vše dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme odležet 30 minut.
- Sýry pokrájíme na drobnější kousky, přimícháme tři žloutky, smetanu, špetku soli a rajčata.
- Zapékací formy vytřeme máslem, vyplníme těstem, které na dně propícháme vidličkou. Poté zakryjeme papírem na pečení a zatížíme suchými fazolemi. Pečeme při 190 °C 10 minut. Poté luštěniny a papír odstraníme. Těsto naplníme sýrovým těstem a pečeme ještě 10 minut při 180 °C.