Zeleninový Ajvar
Ingredience
| Chilli koření mleté |
1 kávová lžička |
| Cibule |
500 g |
| Cukr krupice |
60 g |
| Ocet kvasný lihový |
50 ml |
| Olej olivový |
50 ml |
| Olej stolní |
200 ml |
| Paprika červená |
1000 g |
| Rajčata |
1000 g |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Zeleninu očistíme, omyjeme a pokrájíme na drobné kousky.
- Olej rozpálíme a orestujeme na něm zeleninu. Přiklopíme a necháme dusit do změknutí.
- Potom přidáme ocet, sůl, cukr a chilli. Vaříme dále do zhoustnutí. Uvařený ajvar nalijeme do vyvařených sklenic, zavřeme víčky a necháme vychladnout.