Pečená rýže s brokolicí
Ingredience
| Brokolice |
300 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
250 g |
| Máslo čerstvé |
15 g |
| Mozzarella |
125 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rozmarýn čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Rýže Basmati |
370 g |
| Sůl |
5 g |
| Sýr Parmezán |
60 g |
| Zakysaná smetana |
125 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 70 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Uvaříme rýži ve slané vodě podle návodu na obalu. Důkladně ji procedíme a propláchneme studenou vodou. Znovu procedíme.
- Košťály brokolice odkrojíme a uvaříme ve slané vodě asi 8-10 minut, až jsou skoro měkké. Potom přidáme růžičky a vaříme ještě 2 minuty. Procedíme a propláchneme ve studené vodě. Znovu propláchneme a dáme stranou.
- Rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme za občasného míchání 3-5 minut. Přidáme drcený česnek a dále mícháme a smažíme
- 3-5 minut, až cibule trochu zhnědne.
- Brokolici nahrubo nakrájíme, přimícháme ji do rýže s cibulí a česnekem, přidáme smetanu, tři čtvrtiny mozzarelly a parmezánu
- a okořeníme rozmarýnou, podle chuti solí a pepřem.
- Vložíme do vymazané zapékací mísy a posypeme zbývající mozzarellou a parmezánem. Pečeme v troubě na 180 °C asi 20 minut, až se sýr rozpustí a bude mít zlatohnědou kůrečku. Servírujeme.