Kuřecí smažená rýže
Ingredience
| Česnek |
3 stroužek |
| Chilli koření mleté |
3 g |
| Cibulka jarní |
180 g |
| Garnát obecný |
60 g |
| Kari koření |
5 g |
| Koriandr čerstvý |
20 g |
| Kuřecí maso vařené |
350 g |
| Mandle plátky |
60 g |
| Olej olivový |
90 ml |
| Omáčka sójová |
90 ml |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rýže dlouhozrnná |
400 g |
| Slanina vepřová |
60 g |
| Sůl |
5 g |
| Cibule |
120 g |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 15 porcí
- Uvaříme rýži doměkka ve slané vodě, vaříme asi 12-15 minut. Scedíme, propláchneme horkou vodou, znovu procedíme a dáme stranou.
- Ve woku rozehřejeme polévkovou lžíci oleje, přidáme kostičky slaniny a vyškvaříme ji. Přidáme zbývající olej, nakrájenou cibuli, drcený česnek a smažíme 3-5 minut, až je cibule měkká, ale nemění barvu.
- Nasypeme chilli a kari a mícháme ještě 1 minutu, nebo až začne vonět. Přidáme kostky kuřecího masa a smažíme 5-6 minut, až začne zlátnout.
- Nalijeme sójovou omáčku a přidáme polovinu rýže a dobře zamícháme. Přidáme zbývající rýži, osolíme a opepříme a podusíme zvolna 7-8 minut, až se rýže důkladně prohřeje.
- Přidáme jarní cibulku, vařené garnáty, mandle a prohřejeme. Ozdobíme koriandrovými větvičkami a podáváme.