Vepřové kotlety s karamelem
Ingredience
| Citron |
1 ks |
| Cukr krupice |
50 g |
| Hroznové víno |
1 kg |
| Mandarinky |
1 ks |
| Máslo bylinkové |
50 g |
| Olej slunečnicový |
2 dl |
| Oregano sušené |
10 g |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vepřová kýta |
500 g |
| Voda pitná |
2 dl |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kotlety naporcujeme, potřeme máslem, osolíme, opepříme, přes fólii naklepeme a na pánvi v rozehřátém oleji z obou stran opečeme.
- Cukr vysypeme na pánev a za stálého míchání připravíme karamel, do kterého přilijeme opatrně vodu, přidáme citrónovou kůru, citrónovou a mandarinkovou šťávu a chvilku povaříme. Kotlety porcujeme na talíř, přikryjeme hroznovým vínem, polijeme karamelem, talíř dokola posypeme oreganem.