Mandlový dort s citronovou polevou
Ingredience
| Čokoláda hořká |
100 g |
| Cukr moučkový |
210 g |
| Džem rybízový |
60 g |
| Kolonáda Tradiční lázeňské oplatky čokoládové |
1 ks |
| Mandle |
140 g |
| Strouhanka |
10 g |
| Vaječný bílek slepičí |
7 ks |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Citrony |
1 ks |
| Cukr moučkový |
250 g |
| Sirup bezinkový |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj polovinu cukru a zbytek vmícháme vařečkou. Přidáme strouhané mandle, nastrouhanou čokoládu a strouhanku.
- Polovinu těsta rozetřeme do vymazané a vysypané formy, na ni položíme neslazenou oplatku, potřeme rybízovým džemem a zalijeme zbytkem těsta. Pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 60 minut.
- Hotový dort necháme vychladnout a přelijeme citronovou polevou.
- Na polevu svaříme ve vodě cukr se sirupem. Vlijeme na studenou misku, přidáme šťávu vymačkanou z citronu a utřeme. Jakmile cukr začne bělet, přelijeme jím dort a uhladíme.