Makový dort s ořechy
Ingredience
| Citronová kůra |
1 špetka |
| Citrony |
1 ks |
| Čokoláda hořká |
30 g |
| Cukr moučkový |
140 g |
| Džem rybízový |
100 g |
| Hřebíček |
2 ks |
| Mák mletý |
140 g |
| Ořechy vlašské |
140 g |
| Skořice mletá |
1 špetka |
| Vaječný bílek slepičí |
6 ks |
| Vaječný žloutek slepičí |
6 ks |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Čokoláda hořká |
120 g |
| Cukr kostkový |
200 g |
| Máslo čerstvé |
5 g |
| Voda pitná |
0.25 l |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- V míse smícháme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, nastrouhanou čokoládu a třeme cca 30 minut. Poté zlehka vmícháme šťávu vymačkanou z 1 citronu, tlučený hřebíček a skořici, tuhý sníh ušlehaný z bílků, jemně umletý mák a strouhané ořechy.
- Hmotu vložíme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 45 minut. Hotový dort necháme odpočinout do druhého dne, rozřízneme, potřeme džemem, složíme na sebe, povrch rovněž potřeme zavařeninou a přelijeme čokoládovou polevou.
- Na polevu povaříme cukr ve vodě, přidáme nalámanou čokoládu a máslo a rozmícháme.