Salát z červené a cukrové řepy
Ingredience
| Balsamico ocet |
2 polévková lžíce |
| Červená řepa |
150 g |
| Kmín celý |
10 g |
| Kopr čerstvý |
20 g |
| Mozzarella |
200 g |
| Řepa žlutá |
100 g |
| Salát ledový |
100 g |
| Šunka parmská |
100 g |
| Voda pitná |
2 l |
| Cukr moučkový |
1 polévková lžíce |
| Ocet malinový |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
1 dl |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Červenou a cukrovou řepu omyjeme a dáme vařit do hrnce a vodou, octem a kmínem. Vaříme přibližně 40 minut. Uvařené a vychladlé řepy oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka. Na připravené talíře položíme 1 list salátu, na něj 2 kolečka červené a 2 kolečka bílé řepy, 2 tenké plátky šunky, přiložíme na tenké plátky nakrájený sýr, zalijeme zálivkou, posypeme drobně nasekaným koprem a servírujeme.
- Zálivka: olej vylijeme do mísy, přidáme ocet, cukr, podle chuti pepř a dobře rozšleháme.