Soté z letní zeleniny
Ingredience
| Cibulka jarní |
6 ks |
| Cuketa |
2 ks |
| Cukr moučkový |
1 kávová lžička |
| Estragon |
1 polévková lžíce |
| Fazolové lusky zelené |
125 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Mrkev kořen |
225 g |
| Ocet vinný |
2 polévková lžíce |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Ředkvička |
6 ks |
| Víno bílé |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Podélně na poloviny rozkrojíme mrkve, na kolečka nakrájíme cukety a fazolky a jarní cibulky a ředkvičky překrojíme na poloviny.
- Máslo rozehřejeme ve woku, přidáme všechnu zeleninu a smažíme, dokud není křehká, ale stále křupavá.
- Zahřejeme v hrnci olivový olej, bílé víno, vinný ocet a cukr a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Sundáme z ohně a přidáme nasekaný estragon.
- Zeleninu přelijeme zálivkou, promícháme a přemístíme na ohřátou servírovací mísu.
- Ihned podáváme.