Boršč z červené řepy
Ingredience
| Bobkový list |
10 g |
| Červená řepa |
100 g |
| Cibule |
1 ks |
| Fazole bílé v rajské omáčce |
100 g |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Petržel - nať |
20 g |
| Pyré rajčatové |
2 dl |
| Smetana jihočeská zakysaná15% |
100 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar zeleninový |
0.5 l |
| Olej rostlinný |
40 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 55 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Veškerou zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozpálíme olej, vložíme oloupanou a na kostky nakrájenou cibuli, restujeme dozlatova, přidáme připravenou mrkev, petržel, vhodíme bobkový list a pod poklicí za častého míchání dusíme 15 minut, přidáme červenou řepu, zalijeme vývarem, fazole scedíme a vysypeme je do hrnce, přiklopíme poklicí a vaříme přibližně 30 minut.
- Před dokončením vaření přidáme do polévky pyré, podle chuti sůl, pepř, povaříme ještě dalších 10 minut.