Fazolová polévka se zeleninou
Ingredience
| Brambory |
200 g |
| Bujón zeleninový |
1 kostka |
| Celer řapíkatý |
1 ks |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Fazole červené |
500 g |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Olej slunečnicový |
1 dl |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Petržel kořen |
1 ks |
| Petržel - nať |
20 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
1 l |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Fazole večer namočíme do vody, aby nabobtnaly. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostky.
- V hrnci rozpálíme olej a na něm restujeme cibuli dozlatova, přidáme připravenou, mrkev, petržel, celer, zamícháme a dusíme 3 minuty, posypeme mletou paprikou, zalijeme vodou, rozdrobíme bujón vysypeme oloupané a na kostky nakrájené brambory, fazole scedíme dáme je do hrnce, přidáme rozdrcený česnek a pod poklici vaříme tak 30 minut. Před dokončením vaření polévku dochutíme solí a pepřem. Uvařenou polévku jemně rozšťoucháme a porcujeme na hluboké talíře a zdobíme petrželovou natí.