Dušená kachna na zázvoru
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli koření mleté |
0.5 kávová lžička |
| Cibule |
1 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Fenykl obecný |
0.5 kávová lžička |
| Kachna domácí |
3 kg |
| Kmín drcený |
1 kávová lžička |
| Kokos - mletý (Kopra) |
2 polévková lžíce |
| Mák mletý |
1 kávová lžička |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor mletý |
3 kávová lžička |
| Voda pitná |
500 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 18 porcí
- Kachnu očistíme a naporcujeme. Cibuli nakrájíme, smícháme s utřeným česnekem, fenyklem, chilli kořením, kmínem, zázvorem a mákem a na rozpáleném oleji osmahneme. Přidáme maso, osolíme a zprudka orestujeme ze všech stran. Poté podlijeme vodou, zakryjeme a dusíme doměkka.
- Před koncem dušení přidáme kokos, dochutíme citronovou šťávou a dodusíme.