Těstoviny s rajčaty a slaninou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
4 polévková lžíce |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Oregano sušené |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Rajčata |
900 g |
| Slanina vepřová |
6 plátek |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
4 polévková lžíce |
| Těstoviny Orecchiette |
450 g |
| Voda pitná |
1.75 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V 1 litru horké vody blanšírujeme rajčata, poté je osušíme, sloupneme slupku, odstraníme semínka a pokrájíme dužinu. Slaninu nakrájíme na kostičky.
- Rozpustíme v pánvi máslo, přidáme slaninu a smažíme. Přidáme pokrájenou cibuli, česnek a smažíme 7 minut. Přidáme rajčata, oregano, sůl, pepř a vaříme dalších 10 minut.
- Lehce osolenou zbylou vodu v hrnci přivedeme k varu, přidáme těstoviny, olej a vaříme 12 minut. Poté těstoviny scedíme, necháme okapat a přemístíme na talíře.
- Přes těstoviny přelijeme rajčatovou omáčku a slaninu, promícháme a podáváme se sýrem.