Kuřecí salát s hráškem
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Ocet estragonový |
2 polévková lžíce |
| Olej olivový extra panenský |
1.5 dl |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Červená řepa |
300 g |
| Citrony |
1 ks |
| Cukr třtinový |
3 polévková lžíce |
| Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný |
300 g |
| Kopr čerstvý |
200 g |
| Kuřecí prsa |
600 g |
| Pomeranče |
2 ks |
| Salát ledový |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 5 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Červenou řepu miniaturní omyjeme, dáme do hrnce s vodou a vaříme doměkka přibližně 20-30 minut, uvařenou vyndáme z vody, necháme vychladnout a vložíme do misky. Kuřecí prsa uvaříme v hrnci s osolenou vodou, scedíme, nakrájíme na kostky a přidáme do misky s řepou. Ledový salát opláchneme, nakrájíme, přimícháme spolu se scezeným hráškem a také přimícháme k surovinám v misce. Osolíme, opepříme a vše promícháme. Salát porcujeme na talíře, polijeme zálivkou a posypeme nasekaným koprem.
- Zálivka: do mísy vylijeme ocet, olej, vymačkáme šťávu ze 2 pomerančů, přidáme cukr, na kolečka nakrájený česnek a promícháme. Ještě podle chuti můžeme přidat do zálivky šťávu z 1 citronu.