Velikonoční plněná bábovka
Ingredience
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Droždí |
15 g |
| Mléko polotučné |
250 ml |
| Mouka pšeničná hladká |
300 g |
| Olej rostlinný |
3 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Anglická slanina |
200 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Voda pitná |
250 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli, česnek a slaninu nakrájíme najemno. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky, pažitku a petrželovou nať nasekáme. Na pánvi osmažíme slaninu s cibulí, přidáme česnek a osmažíme dorůžova. Přidáme vejce, bylinky, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Mouku prosejeme na vál, do důlku rozdrobíme droždí, přilijeme lžíci vlažného mléka, přisypeme lžičku cukru, lehce v důlku promícháme a kvásek necháme vzejít. Poté přilijeme zbylé mléko, přidáme žloutky, olej a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí, a necháme vykynout.
- Z těsta vyválíme plát silný zhruba centimetr, potřeme náplní, těsto srolujeme, spojíme do kruhu a vložíme do formy na bábovku, kterou jsme vymazali máslem. Těsto necháme ještě alespoň 10 minut kynout. Poté bábovku vložíme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme dorůžova.