Kořeněný květák na jogurtu
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Cukr moučkový |
1 kávová lžička |
| Garam masala |
1 kávová lžička |
| Jogurt bílý |
250 g |
| Květák |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor mletý |
0.5 kávová lžička |
| Chilli koření mleté |
2 kávová lžička |
| Hřebíček |
1 kávová lžička |
| Kardamom |
2 kávová lžička |
| Kmín celý |
2 kávová lžička |
| Koriandr celý |
4 kávová lžička |
| Muškátový oříšek |
0.5 kávová lžička |
| Skořice celá |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Jogurt rozšleháme, vmícháme do něj jednu rozemletou cibuli, utřený česnek, zázvor, ochutíme cukrem a solí. Květák rozebereme na růžičky, vložíme do směsi a necháme alespoň 2 hodiny odpočinout.
- Druhou cibuli rozkrájíme a orestujeme na rozpáleném másle do zlatova. Přidáme květák s jogurtem, podlijeme dvěma lžícemi vroucí vody a vaříme do měkka. Na závěr posypeme horkým kořením a podáváme.
- Horké koření [39441]:
- koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.