Houby restované na rajčatech
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli koření mleté |
1 kávová lžička |
| Cibule |
2 ks |
| Garam masala |
1 kávová lžička |
| Houby čerstvé |
400 g |
| Máslo čerstvé |
5 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Petržel kudrnka |
2 polévková lžíce |
| Rajčata |
200 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor mletý |
0.25 kávová lžička |
| Chilli koření mleté |
0.5 kávová lžička |
| Hřebíček |
0.25 kávová lžička |
| Kardamom |
0.5 kávová lžička |
| Kmín celý |
0.5 kávová lžička |
| Koriandr celý |
1 kávová lžička |
| Muškátový oříšek |
0.12 kávová lžička |
| Skořice celá |
0.25 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli nakrájíme a na rozpáleném másle necháme zesklovatět. Přidáme utřený česnek, všechno koření kromě horkého a nadrobno nasekanou petrželku.
- Osmahneme cca 2 minuty, poté vmícháme nakrájené rajčata a houby. Restujeme, dokud nejsou houby měkké. Potom posypeme horkým kořením a podáváme.
- Horké koření [39441]:
- Koriandr, kardamom a kmín nasucho upražíme na pánvi. Vložíme do hmoždíře, přidáme ostatní suroviny a roztlučeme. Uchováme v uzavřené sklenici.