Květák s brambory
Ingredience
| Brambory |
250 g |
| Chilli paprička zelená |
1 ks |
| Kmín celý |
1 kávová lžička |
| Kmín římský |
1 kávová lžička |
| Koriandr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Koriandr mletý |
1 kávová lžička |
| Kurkuma |
0.5 kávová lžička |
| Květák |
1 ks |
| Olej sezamový |
5 polévková lžíce |
| Pepř cayenský |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Voda pitná |
2 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ve větším hrnci ve slupce uvaříme brambory, scedíme vodu a necháme je vychladnout. Následně je oloupeme a nakrájíme na kostičky o hraně přibližně 1 centimetr. Květák opláchneme, rozporcujeme na jednotlivé růžičky.
- Na plotnu položíme wok, v němž rozpálíme olej, vsypeme kmín, opražíme, vložíme růžičky květáku, restujeme 2 minuty, pak wok zakryjeme, za dalších pět minut přidáme kostičky brambor. Přisypeme mletý kmín, cayenský pepř, kurkumu a koriandr.
- Podélně rozkrojíme chilli papričku, odstraníme semínka, nasekáme ji, přidáme ke květáku a bramborám. Osolíme, opepříme, pět minut vaříme, během varu průběžně mícháme. Na závěr zasypeme nakrájeným čerstvým koriandrem a servírujeme.