Vepřové ledvinky na paprice
Ingredience
| Cibule |
120 g |
| Hovězí vývar základní |
600 ml |
| Jíška instantní |
20 g |
| Olej rostlinný |
40 g |
| Paprika červená |
120 g |
| Paprika mletá sladká |
20 g |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Smetana 12% (konzumní) |
150 ml |
| Sůl |
8 g |
| Těstoviny vařené (průměr) |
400 g |
| Vepřové ledvinky |
600 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Ledvinky podélně rozkrojíme, zbavíme tuku, močovodů, případných blan a důkladně je propereme. Ledvinky nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno, červenou papriku bez jádřince na slabé proužky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, zpěníme, posypeme mletou paprikou, přidáme plátky ledvinek, krátce orestujeme, podlijeme vývarem, zahustíme jíškou, přidáme červenou papriku, opepříme a podusíme. Před koncem dušení zjemníme smetanou, osolíme a dodusíme.
- Výbornou přílohou jsou široké nudle nebo jiné vařené těstoviny.