Pusinkový dort s mangem

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 90 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Po lžičkách přidáme cukr a šleháme dál, až je sníh tuhý a lesklý.
2. Na dvou listech papíru na pečení si vyznačíme dva kruhy o průměru 20 cm. Papír obrátíme a vyložíme jím plech na pečení.
3. Směs nastříkáme do tvaru spirály na vyznačené kruhy na pomaštěném papíru.
4. Pečeme 1-1 1/4 hodiny v troubě vyhřáté na 140 °C, až je křupavý a suchý. Necháme vychladnout, pak opatrně odlepíme papír.
5. Oloupané mango nakrájíme na malé kostičky. Jeden sněhový kruh potřeme šlehačkou. Poklademe mangem a jahodami a pokryjeme druhým sněhovým korpusem.
6. Ozdobíme pusinkami ze šlehačky, dílky jahod a jednou celou jahodou.