Skopové řízky obalované
Ingredience
| Celer bulvový |
80 g |
| Mouka pšeničná hladká |
50 g |
| Mrkev kořen |
80 g |
| Olej rostlinný |
50 ml |
| Omáčka cikánská |
150 g |
| Pepř černý celý |
3 g |
| Petržel kořen |
80 g |
| Skopová kýta |
750 g |
| Strouhanka |
80 g |
| Sůl |
10 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- Skopovou kýtu vcelku vložíme do vroucí vody, přidáme celer, mrkev, petržel, okořeníme celým pepřem, osolíme a povaříme půl hodiny. Maso vyjmeme, necháme částečně vychladnout a nakrájíme na plátky. Maso obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
- Smažené skopové řízky podáváme s pikantní omáčkou.