Skopová kýta na víně
Ingredience
| Bobkový list |
2 g |
| Brambory vařené |
400 g |
| Cibule |
80 g |
| Citronová kůra |
10 g |
| Máslo čerstvé |
25 g |
| Nové koření celé |
3 g |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Skopová kýta |
600 g |
| Slanina vepřová |
60 g |
| Sůl |
8 g |
| Víno bílé |
250 ml |
| Voda pitná |
300 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na menší hranolky, citronovou kůru nastrouháme. Slaninou prošpikujeme kýtu a zprudka ji osmažíme na rozpáleném oleji ze všech stran. Přendáme ji do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, lžíci másla, bobkový list, citronovou kůru, podlijeme vínem a dáme péct. Pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 50 minut, podle potřeby podléváme vodou a maso přeléváme výpekem.
- Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, doplníme vařeným bramborem a přelijeme výpekem.