Jehněčí maso plněné nádivkou
Ingredience
| Brambory pečené |
600 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Hera |
25 g |
| Jehněčí plec |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Mléko polotučné |
150 ml |
| Muškátový květ |
2 g |
| Pažitka |
20 g |
| Strouhanka |
70 g |
| Sůl |
10 g |
| Vejce slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Maso odblaníme, omyjeme a nařízneme tak, aby vznikla kapsa.
- Do misky nasypeme strouhanku, přilijeme mléko, rozklepeneme vejce, přidáme Heru, špetku muškátu a posekanou pažitku. Důkladně promícháme a nádivkou naplníme kapsu. Uzavřeme, zpevníme párátky, maso potřeme prolisovaným česnekem a na másle osmažíme ze všech stran. Přendáme do pekáčku i s máslem, osolíme a pečeme asi hodinu. Občas maso podlijeme vodou a přelijeme vlastním výpekem.
- Upečené maso naporcujeme, doplníme pečeným bramborem a podáváme.