Skopové na kmíně
Ingredience
| Cibule |
150 g |
| Kmín drcený |
5 g |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Skopové maso přední |
750 g |
| Sůl |
5 g |
| Vývar z hovězích kostí |
6 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 90 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Cibuli oloupeme a nakrájíme. Maso nakrájíme na kostky. Nakrájenou cibuli osmažíme na másle, vložíme maso, kmín a trochu osmahneme. Zaprášíme moukou a znovu osmahneme. Zalijeme studeným vývarem, osolíme a pod pokličkou dusíme.
- Maso vyndáme, šťávu scedíme, zjemníme máslem, dáme maso zpět.