Banánové palačinky po indicku
Ingredience
| Banány |
4 ks |
| Cukr moučkový |
60 g |
| Džem meruňkový |
100 g |
| Fenykl obecný |
1 kávová lžička |
| Kokos - mletý (Kopra) |
2 polévková lžíce |
| Kypřicí prášek do pečiva |
1 kávová lžička |
| Mouka rýžová |
120 g |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
| Voda pitná |
100 ml |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cukr necháme zkaramelizovat a rozdrtíme. Smícháme rýžovou mouku s olejem, karamelem a vodou dle potřeby a vypracujeme těsto. Na teplém místě necháme odpočinout, nejlépe do druhého dne.
- Poté přidáme oloupané a rozmačkané banány, kokos a mletý fenykl. Rozředíme na patřičnou hustotu a vmícháme kypřicí prášek. Důkladně rozkvedláme.
- Rozpálíme olej, těsto vléváme postupně a usmažíme palačinky. Hotové potřeme džemem a podáváme.