Slovenský skopový tokáň
Ingredience
| Cibule |
250 g |
| Hořčice |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Sádlo škvařené |
5 dkg |
| Skopová plec |
1 kg |
| Slanina vepřová |
5 dkg |
| Sůl |
5 g |
| Víno bílé |
2 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu na tuku, vložíme maso a osmažíme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a dále restujeme. Ochutíme kořením, přilijeme víno a dusíme doměkka. Nakonec dochutíme hořčicí a ještě necháme přejít varem.