Smažené kuře s rozmarýnem
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Kuře |
1.2 kg |
| Mouka pšeničná hladká |
130 g |
| Olej olivový |
5 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Rajčata Cherry |
80 g |
| Rozmarýn sušený |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Víno bílé |
120 ml |
| Voda pitná |
300 ml |
| Vývar drůbeží |
300 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Cibuli nakrájíme na plátky, česnek rozdrtíme, cherry rajčátka rozpůlíme. Kuře rozdělíme na čtvrtky. V míse promícháme mouku s rozmarýnem, pepřem, solí.
- Porce kuřete ze všech stran pečlivě obalíme v okořeněné mouce a v rozpáleném oleji na mírném plameni osmažíme ze všech stran a necháme okapat na ubrouscích.
- Výpek přelijeme do zapékací mísy a smažíme v něm asi 3 minuty cibuli s česnekem, vrátíme zpět porce kuřete, přelijeme vývarem, vínem a vmícháme rajčátka. Kuře vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut. Během pečení kuře přeléváme výpekem, obracíme a je-li potřeba, přilijeme horkou vodu.
- Porce kuřete podáváme přelité šťávou.