Hovězí svíčková v zeleném pepři
Ingredience
| Balsamico ocet |
2 polévková lžíce |
| Bazalka |
1 kávová lžička |
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Hovězí svíčková |
1 kg |
| Melasa |
175 ml |
| Nakládaný zelený pepř |
2 polévková lžíce |
| Ocet vinný |
2 polévková lžíce |
| Olej slunečnicový |
2 polévková lžíce |
| Pažitka |
1 polévková lžíce |
| Vývar zeleninový |
250 ml |
| Zázvor celý |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Hovězí svíčkovou omyjeme, očistíme a osušíme.
- V míse smícháme melasu, vinný ocet, pepř, nadrcený zelený pepř, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, bazalku, na jemno nakrájenou chilli papričku a promícháme. Maso vložíme do marinády a necháme přes noc marinovat.
- Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. V pekáči rozpálíme olej, maso vyjmeme z marinády a ze všech stran opečeme na pekáči.
- Pak pekáč s masem vložíme do trouby a pečeme 30 minut. Po upečení maso vyjmeme z pekáče a udržujeme v teple.
- Výpek z masa slijeme do kastrůlku, přilijeme vinný ocet a krátce povaříme, pak přilijeme zeleninový vývar, 3 lžíce marinády a 10 minut na mírném ohni povaříme.
- Maso nakrájíme na plátky a servírujeme na talíře, přelijeme hotovou omáčkou a zdobíme najemno nasekanou pažitkou.