Vepřový závitek se šunkou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Vepřovou kýtu opláchneme, přes vlákno nakrájíme na plátky, naklepeme je, osolíme a poklademe plátky šunky. Stočíme závitky, upevníme je párátky a po všech stranách je opečeme na horkém tuku. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
2. Měkké závitky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme dorůžova, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme.
3. Nakonec šťávu přecedíme na závitky zbavené párátek, zjemníme máslem, přisolíme a provaříme.