Polévka žampionová s kroupami a mrkví
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Kopr čerstvý |
2 polévková lžíce |
| Kroupy ječné |
50 g |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Olej olivový |
2 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
800 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar drůbeží |
1.25 l |
| Žampiony čerstvé |
250 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nahrubo nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek orestujeme doměkka na rozehřátém oleji. Pak přimícháme nakrájená rajčata, drůbeží vývar, na kostičky nakrájenou velkou mrkev, ječné kroupy perličky a l lžíci nasekaného čerstvého kopru. Po přivedení k varu poodkryjeme pokličku a vaříme 45 minut na mírném ohni. Osolíme, opepříme, přidáme nakrájené žampiony a vaříme dalších 10 minut. Před podáváním ozdobíme zbývajícím koprem.