Čalamáda s okurkami
Ingredience
| Cibule |
2 kg |
| Cukr krupice |
300 g |
| Hořčičné semínko |
100 g |
| Nové koření celé |
30 g |
| Ocet vinný |
1000 ml |
| Okurky |
2 kg |
| Olej slunečnicový |
200 ml |
| Paprika zelená |
2 kg |
| Pepř černý celý |
25 g |
| Rajčata |
2 kg |
| Sůl |
150 g |
| Voda pitná |
3000 ml |
-
Doba přípravy: 40 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 20 porcí
- Cibuli nakrájíme na plátky a rozebereme na kroužky, okurky nakládačky pokrájíme na kolečka, papriky bez jádřinců na nudličky, rajčata na plátky a překrojíme napůl. Zeleninu spolu dobře promícháme.
- Vodu přivedeme k varu, přilijeme ocet, přidáme sůl, cukr, provaříme a odstavíme.
- Do každé sklenice nasypeme lžičku hořčičného semínka, naplníme zeleninou, zalijeme nálevem, přidáme lžíci oleje, 4 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře, uzavřeme a zavařujeme 20 minut.
- Sklenice s čalamádou skladujeme v temnu a chladu.