Skopové v rajské omáčce
Ingredience
| Chléb konzumní |
30 g |
| Cibule |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
3 g |
| Rajčata |
400 g |
| Sardelová pasta |
10 g |
| Skopové maso přední |
600 g |
| Slanina vepřová |
3 dkg |
| Sůl |
5 g |
| Tuk |
30 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Z tuku a mouky usmažíme světlou jíšku. Skopové maso pokrájené na větší kusy osolíme, dáme do hrnce spolu s pokrájenou slaninou, cibulí, rajčaty, sardelovou pastou a chlebovou kůrkou. Zalijeme vodou a dusíme doměkka. Hotové maso vyndáme, šťávu zahustíme jíškou, podle potřeby naředíme. Přecedíme, provaříme, vyvařený tuk z povrchu sundáme a vrátíme maso.