Třešňovo-čokoládové kostky
Ingredience
Mouka polohrubá |
3 polévková lžíce |
Tuk |
1 polévková lžíce |
Cukr moučkový |
230 g |
Cukr vanilka |
1 ks |
Kakao |
4 kávová lžička |
Kypřicí prášek do pečiva |
3 kávová lžička |
Máslo čerstvé |
250 g |
Mléko polotučné |
1 polévková lžíce |
Mouka pšeničná hladká T 650 |
750 g |
Sůl |
1 špetka |
Třešně |
20 ks |
Vejce slepičí |
5 ks |
Cukr moučkový |
80 g |
Máslo čerstvé |
250 g |
Mléko polotučné |
4 polévková lžíce |
Pudinkový prášek - vanilkový |
1 ks |
Čokoláda hořká |
200 g |
Kokosová smetana |
40 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 54 porcí
- Do misky vložíme máslo a rozetřeme ho, aby se vytvořila pěna. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr a přidáme špetku soli. Kuchyňským robotem šleháme dohladka. Postupně přidáváme vejce a jedno po druhém je zašleháváme do těsta.
- V míse si připravíme mouku s práškem do pečiva a uprostřed hromádky mouky vytvoříme důlek. Do něj vložíme lžíci ušlehaného másla s cukrem. Zapracujeme ji a pokračujeme dále, postupně dovnitř zapracujeme všechnu ušlehanou hmotu a umícháme, aby těsto bylo hladké. Rozdělíme těsto na dvě poloviny. Jednu vložíme na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech o rozměrech 46 krát 30 centimetrů. Do druhé poloviny těsta přidáme kakao smíchané s mlékem. Hladké tmavé těsto pak rozetřeme na světlou část na plechu. Odpeckované a na poloviny rozříznuté třešně rozložíme na těsto. Předehřejeme si troubu na 200 °C a pečeme asi 40 minut. Hotový koláč vyndáme z trouby a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
- Připravíme si krém. Pudink uvaříme podle návodu uvedeném na jeho obalu, použijeme přitom ale jenom 4 lžíce mléka a 80 gramů cukru. V misce rozetřeme máslo do pěny a vlijeme a zašleháme do něj pudink. Hotový krém rozetřeme na povrchu upečeného koláče.
- Nakonec si nachystáme polevu. Do misky dáme rozlámané kousky čokolády společně s kokosovou smetanou. Zahřejeme, aby se čokoláda úplně rozpustila a navrstvíme polevu na koláč. Necháme ztuhnout a koláč před servírováním rozkrájíme na kostky o rozměrech 5 krát 5 centimetrů.