Slavnostní palačinky s polevou
Ingredience
| Mléko polotučné |
12 dl |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
500 g |
| Vejce slepičí |
12 ks |
| Voda pitná |
2 dl |
| Cukr krupice |
150 g |
| Hrozinky |
70 g |
| Kandovaná pomerančová kůra |
40 g |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Ořechy vlašské |
150 g |
| Rum |
50 ml |
| Čokoláda hořká |
100 g |
| Cukr krupice |
150 g |
| Kakao |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
80 g |
| Rum |
1 dl |
| Smetana 12% (konzumní) |
3 dl |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 12 porcí
- Z vajec, mouky, mléka a vody umícháme hladké těsto na palačinky, necháme chvíli odpočinout. Zatím připravíme do mísy strouhané ořechy, rum, cukr, máslo, hrozinky, mléko a kandovanou pomerančovou kůru. Vše dokonale promícháme a vytvoříme náplň. Z těsta usmažíme 12 palačinek, do každé dáme bohatou náplň a přeložíme. V parní lázni vyšleháme nadrobenou čokoládu, kakao, cukr, žloutky, smetanu, rum a mouku do hladka. Palačinky vyrovnáme na plochou mísu a přelijeme hotovou polevou, podáváme horké.