Rybí salát s mangem a zázvorem
Ingredience
| Filé rybí |
600 g |
| Kokos strouhaný |
2 polévková lžíce |
| Limetková šťáva |
1 dl |
| Mango |
1 ks |
| Ocet vinný |
1 kávová lžička |
| Olej sójový |
1 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Salát hlávkový |
1 ks |
| Smetana 33% (šlehačka) |
4 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Zázvor mletý |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Celé listy salátu opláchneme a několik jich dáme do pařáku do hrnce. Na listy položíme rybí filé a v páře necháme vařit 5 až 10 minut.
- Mango oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na plátky.
- Papriky rozpůlíme podélně, zbavíme semen, umyjeme a nakrájíme na nudličky.
- Zálivku připravíme rozmícháním limetové šťávy a kůry, zázvoru, kari a pepře, balzamicového octa, sojového oleje a smetany.
- Do hluboké mísy vložíme zbývající neuvařené listy salátu a na ně dáme na kousky rozdělené rybí filé, mango a papriky. Vše pokapeme zálivkou a posypeme opraženým strouhaným kokosem.