Kynuté knedlíky se zelím

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 35 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky, kysané zelí trochu pokrájíme.
2. Do teplého mléka nasypeme rozdrobené droždí, špetku mouky, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek.
3. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, kvásek a důkladně zpracujeme těsto. Překryjeme ubrouskem a necháme hodinu kynout. Z těsta uválíme kuličky, které necháme ještě čtvrt hodinky nakynout a pak je naházíme do osolené vroucí vody a 15 minut vaříme. Knedlíky scedíme, propícháme vydličkou a necháme chvíli stranou.
4. V pánvi rozškvaříme slaninu, přisypeme cibuli, osmahneme dorůžova, přidáme zelí i s nálevem a 15 minut podusíme.
5. Knedlíky rozdělíme na talíře a doplníme dušeným zelím se slaninou.