Pomerančové rizoto
Ingredience
| Citronová kůra |
3 polévková lžíce |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Cukr krupice |
4 polévková lžíce |
| Cukr třtinový |
2 polévková lžíce |
| Džus pomerančový |
450 ml |
| Limetková šťáva |
2 polévková lžíce |
| Mandle plátky |
55 g |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Pomeranče |
2 ks |
| Pomerančová kůra |
2 polévková lžíce |
| Rýže Arborio |
400 g |
| Víno bílé |
150 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Máslo s cukrem a nastrouhanou kůrou dobře promícháme a zahříváme, dokud směs nezačne bublat, přidáme propláchnutou rýži, promícháme a vaříme 2 minuty.
- Přilijeme bílé víno a důkladně promícháme, aby rýže vstřebala tekutinu. Přidáme 150 ml pomerančového džusu, přivedeme k varu a mícháme. Když se tekutina vstřebá, přilijeme trochu džusu a pokračujeme ve vaření tak dlouho, dokud rýže nezměkne.
- Vmícháme dílky pomeranče, citronovou a limetkovou šťávu, třtinový cukr a posypeme mandlovými plátky.